เจาะเวลาหากาแฟ
posted on 09 Sep 2008 15:07 by coffeetalk in CoffeeTime
ตั้งชื่อซะอย่างกับหนังแอคชั่น แต่ไม่มีอะไรมาก แค่อยากพาเพื่อนๆ ที่ชอบดื่มกาแฟ ไปทำความรู้จักกับที่มาของกาแฟก็เท่านั้นเอง บางคนอาจจะรู้ บางคนอาจจะไม่รู้ ถือซะว่ามาล้อมวงนั่งฟังนิทานก็แล้วกัน...
เรื่องเล่าเกี่ยวกับที่มาของกาแฟมีหลายเรื่องแต่ที่เล่าตรงกันนั้นก็คือตำนานกาแฟที่เกี่ยวกับคนเลี้ยงแกะ ว่ากันว่าคนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปียที่ชื่อกาลดี้ (Kaldi) เป็นคนแรกที่ค้นพบกาแฟ โดยเขาบังเอิญสังเกตเห็นแกะที่เขาเลี้ยงมีท่าทีประหลาดหลังจากที่กินผลไม้ชนิดหนึ่งเข้าไป แกะที่กินผลไม้เข้าไปจะกระโดดโลดเต้นและกระปรี้กระเปร่ากว่าแกะที่ไม่ได้กินผลไม้ นายกาลดี้ก็เลยลองนำผลไม้สีแดงที่แกะกินมาทานดู แล้วนายกาลดี้ก็โดนของเข้าให้!...จากคนเลี้ยงแกะที่เลี้ยงแกะอย่างเรื่อยๆ เฉื่อยๆ ก็กลายเป็นคนเลี้ยงแกะที่คึกคัก กระชุ่มกระชวยทุกครั้งเมื่อได้ทานผลไม้ที่ว่า...ซึ่งก็คือผลกาแฟนั่นเอง...(แกะก็คึก คนเลี้ยงก็คึก ท่าทางจะสนุกน่าดู)
ต่อมานักบวชในศาสนาอิสลามรู้ข่าวเข้า จึงพยายามขนผลกาแฟกลับไปกินขณะประกอบพิธีกรรมทางศาสนาบ้าง แต่ระยะทางไกลจึงต้องตากแห้งก่อน เวลาจะกินก็เอาผลใส่น้ำ แล้วกินทั้งเนื้อและน้ำพร้อมกัน ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็สามารถสวดมนต์ตอนกลางคืนได้โดยไม่ง่วงเหงาหาวนอนอีกต่อไป (นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า....ถ้าเห็นคนดื่มกาแฟแล้วกระโดดโลดเต้นผิดปกติ ก็อย่าแปลกใจเพราะเป็นสรรพคุณพื้นฐานของกาแฟนั่นเอง...เอิ๊กๆ)
อีกเรื่องต่อมาเล่าว่ามีชาวอาหรับคนหนึ่งทำผิดกฎของหมู่บ้าน เขาและบริวารเลยถูกขับไล่ออกจากหมู่บ้านให้ไปผจญภัยในทะเลทราย โชคดีที่เจอต้นกาแฟก็เลยเก็บมาต้มกิน นอกจากจะไม่อดตายแล้ว ยังมีกำลังวังชาเพิ่มขึ้น ชาวเมืองมอคคาในละแวกใกล้เคียงรู้ข่าวเข้า จึงตั้งชื่อผลไม้ที่เขานำมาต้มกินว่า “มอคคา” ตามชื่อเมือง
การเดินทางของกาแฟแบ่งเป็น 2 ช่วงคือ ช่วงแรกที่ได้รับความนิยมในหมู่นักบวช กาแฟจะแพร่กระจายไปในระยะทางใกล้ๆ โดยผ่านการบอกต่อในหมู่นักบวช ช่วงที่สองกาแฟจะแพร่กระจายไปตามที่ต่างๆ ทั่วโลกด้วยอิทธิพลของการล่าอาณานิคม โดยกาแฟกลายเป็นสินค้าหนึ่งที่ประเทศเจ้าของอาณานิคมจะขอจากประเทศที่ตัวเองปกครอง กาแฟจึงได้เดินทางไปตามที่ต่างๆ ทั่วโลก โดยเริ่มจากในเอเชีย ไปยุโรป ไปอเมริกาใต้ และสุดท้ายก็มีอยู่ทุกที่ทั่วโลก โดยบราซิลเป็นประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีผลผลิตของกาแฟมากที่สุดในโลก
พาไปรู้จักเส้นทางของของกาแฟรอบโลกแล้ว คราวหน้าเรามาดูกันว่าแล้วกาแฟมาถึงเมืองไทยได้อย่างไร อดใจรอแค่ชั่วเมล็ดกาแฟสุก แล้วมาล้อมวงกันใหม่...
เรื่องเล่าเกี่ยวกับที่มาของกาแฟมีหลายเรื่องแต่ที่เล่าตรงกันนั้นก็คือตำนานกาแฟที่เกี่ยวกับคนเลี้ยงแกะ ว่ากันว่าคนเลี้ยงแกะชาวเอธิโอเปียที่ชื่อกาลดี้ (Kaldi) เป็นคนแรกที่ค้นพบกาแฟ โดยเขาบังเอิญสังเกตเห็นแกะที่เขาเลี้ยงมีท่าทีประหลาดหลังจากที่กินผลไม้ชนิดหนึ่งเข้าไป แกะที่กินผลไม้เข้าไปจะกระโดดโลดเต้นและกระปรี้กระเปร่ากว่าแกะที่ไม่ได้กินผลไม้ นายกาลดี้ก็เลยลองนำผลไม้สีแดงที่แกะกินมาทานดู แล้วนายกาลดี้ก็โดนของเข้าให้!...จากคนเลี้ยงแกะที่เลี้ยงแกะอย่างเรื่อยๆ เฉื่อยๆ ก็กลายเป็นคนเลี้ยงแกะที่คึกคัก กระชุ่มกระชวยทุกครั้งเมื่อได้ทานผลไม้ที่ว่า...ซึ่งก็คือผลกาแฟนั่นเอง...(แกะก็คึก คนเลี้ยงก็คึก ท่าทางจะสนุกน่าดู)
ต่อมานักบวชในศาสนาอิสลามรู้ข่าวเข้า จึงพยายามขนผลกาแฟกลับไปกินขณะประกอบพิธีกรรมทางศาสนาบ้าง แต่ระยะทางไกลจึงต้องตากแห้งก่อน เวลาจะกินก็เอาผลใส่น้ำ แล้วกินทั้งเนื้อและน้ำพร้อมกัน ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็สามารถสวดมนต์ตอนกลางคืนได้โดยไม่ง่วงเหงาหาวนอนอีกต่อไป (นิทานเรื่องนี้สอนให้รู้ว่า....ถ้าเห็นคนดื่มกาแฟแล้วกระโดดโลดเต้นผิดปกติ ก็อย่าแปลกใจเพราะเป็นสรรพคุณพื้นฐานของกาแฟนั่นเอง...เอิ๊กๆ)
อีกเรื่องต่อมาเล่าว่ามีชาวอาหรับคนหนึ่งทำผิดกฎของหมู่บ้าน เขาและบริวารเลยถูกขับไล่ออกจากหมู่บ้านให้ไปผจญภัยในทะเลทราย โชคดีที่เจอต้นกาแฟก็เลยเก็บมาต้มกิน นอกจากจะไม่อดตายแล้ว ยังมีกำลังวังชาเพิ่มขึ้น ชาวเมืองมอคคาในละแวกใกล้เคียงรู้ข่าวเข้า จึงตั้งชื่อผลไม้ที่เขานำมาต้มกินว่า “มอคคา” ตามชื่อเมือง
การเดินทางของกาแฟแบ่งเป็น 2 ช่วงคือ ช่วงแรกที่ได้รับความนิยมในหมู่นักบวช กาแฟจะแพร่กระจายไปในระยะทางใกล้ๆ โดยผ่านการบอกต่อในหมู่นักบวช ช่วงที่สองกาแฟจะแพร่กระจายไปตามที่ต่างๆ ทั่วโลกด้วยอิทธิพลของการล่าอาณานิคม โดยกาแฟกลายเป็นสินค้าหนึ่งที่ประเทศเจ้าของอาณานิคมจะขอจากประเทศที่ตัวเองปกครอง กาแฟจึงได้เดินทางไปตามที่ต่างๆ ทั่วโลก โดยเริ่มจากในเอเชีย ไปยุโรป ไปอเมริกาใต้ และสุดท้ายก็มีอยู่ทุกที่ทั่วโลก โดยบราซิลเป็นประเทศที่ได้ชื่อว่าเป็นประเทศที่มีผลผลิตของกาแฟมากที่สุดในโลก
พาไปรู้จักเส้นทางของของกาแฟรอบโลกแล้ว คราวหน้าเรามาดูกันว่าแล้วกาแฟมาถึงเมืองไทยได้อย่างไร อดใจรอแค่ชั่วเมล็ดกาแฟสุก แล้วมาล้อมวงกันใหม่...
Tags: cafe, coffee, กาแฟ31 Comments
#1 By ยัยตูดเป็ด on 2008-09-09 15:10