Intro to coffee LOVER
posted on 27 Aug 2008 16:30 by coffeetalk in CoffeeTimeทักทายกันครั้งแรกกับเพื่อนๆ ที่สนใจเกี่ยวกับการดื่มกาแฟ เปิด Blog นี้ขึ้นมาเพราะอยากพูดคุยแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับคนที่ชอบดื่มกาแฟเหมือนๆ กัน ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญ แค่ดื่มเพราะชอบรสชาติ ชอบบรรยากาศหรือชอบกลิ่นก็เข้ามาคุยกันได้
เรื่อง
แรกที่อยากคุยกันในวันนี้เป็นเรื่องพื้นฐานที่คนรักกาแฟน่าจะรู้
(ถ้าเป็นภาษาฟุตบอลเรียกว่า “เบสิค”) ถ้าให้แบ่งประเภทของกาแฟอย่างกว้างๆ
น่าจะแบ่งได้ 2 ประเภทคือกาแฟสำเร็จรูปกับกาแฟสด
กาแฟสำเร็จรูปก็คือกาแฟที่ทานกันทั่วไป
ได้จากการนำเมล็ดกาแฟมาทำให้แห้งโดยผ่านการแช่แข็ง
หรือเรียกอย่างสำเนียงลิ้นเปื้อนเนยว่า Freeze drying
(กรรมวิธีละเอียดอ่อนมาก ขออนุญาตติดไว้อธิบายครั้งต่อๆ ไปละกัน)
กาแฟสำเร็จรูปมีข้อดีคือสะดวก เมื่อต้องการดื่มก็แค่เติมน้ำร้อน
คนให้ละลาย แล้วเติมครีมเติมน้ำตาล ไม่ถึง 3 นาทีก็ได้กาแฟดื่ม
หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อทั่วไป
ส่วน
กาแฟอีกอย่างคือกาแฟสด ไม่กี่ปีมานี้กาแฟสดได้รับความนิยมมากในเมืองไทย
โดยเฉพาะอย่างยิ่งย่านธุรกิจที่มีพนักงานบริษัทมากๆ
ร้านกาแฟสดมีมากกว่าร้านเซเว่นซะอีก เป็นกาแฟสดจริงๆ บ้าง
กาแฟสดแอบอ้างบ้าง (ถ้าเป็นนักดื่มกาแฟจริงๆ
เห็นแค่เครื่องไม้เครื่องมือที่วางไว้หน้าร้านก็สามารถบอกได้แล้ว)
กาแฟสดที่ดีต้องเป็นกาแฟที่ได้จากการบดเมล็ดกาแฟ แล้วชงสดๆ เดี๋ยวนั้น
หรือเต็มที่ไม่ควรทิ้งไว้เกิน 1 ชั่วโมง
ข้อดีของกาแฟสดก็คือได้รสชาติกาแฟแท้ (ส่วนตัวคิดว่า “กลิ่น”
ของกาแฟสดก็เป็นอีกอย่างที่ทำให้หลงหัวปักหัวปำ) ราคาก็มีตั้งแต่แก้วละ
ยี่สิบสามสิบบาทยันหลักร้อย...(ถ้าเป็นกาแฟหลักร้อย
แนะนำให้ติดคำเตือนไว้ข้างแก้วว่า ห้ามดื่มเกินวันละ 2 แก้ว
เพราะจะส่งผลต่อเงินในกระเป๋า...เอิ๊กๆ)
ทักทายกันพอหอมปากหอมคอ...ส่วนใครจะชอบกาแฟสำเร็จรูปหรือกาแฟสด อันนี้ไม่ว่ากันถือว่ายังไงก็คอกาแฟด้วยกัน....พร้อมแล้วชน.....
